かぼちゃ料理レシピ

※2014年4月より現代社会学科に名称変更致します

かぼちゃの具だくさんチーズ焼き

◆ 材料
かぼちゃ小１個、鮭の切り身1/2切れ、ブロッコリー1/3株、ベーコンスライス5cm程、ピザ用チーズ適量、塩こしょう少々

◆ 作り方
（1）ブロッコリーと鮭を食べやすい大きさに切り、だいたい火が通るまで煮る。
（2）ベーコンを小さく切る。
（3）かぼちゃをラップでくるみ、電子レンジで3〜4分加熱し、適当な柔らかさになったところで取り出して、二つに切り分けタネを出す。
かぼちゃの中身をスプーンで取り出し、皮を器にする。
（4）（3）のかぼちゃの器に、鮭、ブロッコリー、ベーコン、かぼちゃを入れ、塩こしょうを振りかけ、ピザ用チーズをのせる。余った具は、アルミカップに盛る。
（5）オーブンで、チーズの表面が程良い焼き加減になるまで焼く。

◆アルミカップのものは、お弁当にもOK！

かぼちゃのキッシュ（2007年度　岡田奈央子）

◆ 材料
かぼちゃ350ｇ（1/4個）、牛乳100cc（1/2ｶｯﾌﾟ）、卵3個、生クリーム大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう、バジル少々

◆ 作り方
（1）カボチャは種をとって電子レンジで8分間加熱し、やわらかくなったら皮をとって潰す。
（2）他の材料を全て混ぜ合わせてオーブン（※）で焼く。

（※）180℃に設定し、予熱は10分。
浅めの耐熱容器にクッキングシートを敷いて材料を流し込む。
30分ほど焼いて竹串がすっと通り、表面に焼き色がついたら出来上がり。

かぼちゃのまるごと蒸し

◆ 材料
かぼちゃ　1個

◆ 作り方
（1）かぼちゃを水で洗い、ピーラーで皮を薄くむく。
（2）かぼちゃの下の方を少し切り落とし、スプーンで種を取る。
（3）蒸し器に水を入れ、沸騰したらかぼちゃを入れて、25分くらい蒸す。
（4）お皿に盛りつけ、適当な大きさの輪切りにする。

◆そのままでも甘くておいしいが、味噌や醤油をつけてもおいしい。

蒸しかぼちゃのあずきがけ

◆ 材料
かぼちゃ1/4個、あずき適量（市販の缶詰でも可）、あずき用砂糖適量、塩適量

◆ 作り方
（1）あずきを一晩かけ、水でもどしておく。
（2）かぼちゃを蒸かす。
（3）あずきを弱火でコトコト煮る。（この際塩を少々入れる）
（4）あずきに砂糖を加える。（少し甘みを抑えた味に仕上げる）
（5）盛りつけたかぼちゃに、あずきをかけて完成。

かぼちゃのハチミツがけ

◆ 材料
かぼちゃ1/4個、塩少々、ハチミツ適量

◆ 作り方
（1）かぼちゃは1cmほどの厚さのくし形に切る。
（2）オーブンを180℃に温めておく。
（3）天板にクッキングシートを敷き、かぼちゃを並べて、10分くらい焼く。
（4）その後、オーブンの温度を210℃に上げて、さらに3分焼く。
（5）（4）に塩、ハチミツをかけてできあがり。