◆ 材料
小麦粉200g、砂糖50g、バター120g、卵1個、粉チーズ100g、
塩少々、ドライバジル小さじ1、半ドライミニトマト50g

◆ 作り方
（1）バターを練ってクリーム状にする。
（2）砂糖を2、3回に分けて入れる。
（3）卵を入れて練る。
（4）ドライバジル、ドライミニトマト、粉チーズ、塩を入れる。
（5）小麦粉を入れて混ぜる。
（6）ラップの上で棒状にして、冷蔵庫で固める。
（7）固まったら、5mmくらいに切って、オーブンで焼く。（180℃で15〜20分くらい）

◆ ドライミニトマトの作り方
（1）ミニトマトを横に切って、オーブンで焼く。（100℃で1時間半〜2時間くらい）

◆ 材料
生バジル4〜5枚(20g)、ニンニク1/2片、パセリ1枝(10g)、松の実大さじ1、塩小さじ1、
パルメザンチーズ大さじ2、黒こしょう少々、オリーブオイル大さじ1

◆ 作り方
（1）松の実を表面が色付くくらい煎る。
（2）バジルとパセリの茎を取り除き、粗く刻む。
（3）ニンニクをペースト状にすりつぶす。
（4）（1）を（3）に加え、すりつぶす。
（5）（2）を加え、すりつぶす。
（パセリはすりにくいので、バジルより先に入れ、丁寧にすりつぶす）
（6）塩こしょうを加え、更にすりつぶす。
（7）パルメザンチーズを少しずつ加え、なめらかになるまですりつぶす。
（8）オリーブオイルを少しずつ加え、なめらかなペースト状にする。

◆ パスタに和えていただくとおいしい。

◆ 材料
赤じそ80枚、砂糖300ｇ、クエン酸大さじ1、ゼライス5ｇ

◆ 作り方
【赤じそジュース】
（1）1ℓの沸騰したお湯に洗った赤じそを入れて10分煮る。
（2）（1）の煮汁をボールに入れ、砂糖を加えて溶かす。
【ゼリー】
（1）ゼライス5ｇを50ccの水で溶かし、レンジに30秒かける。
（2）しそジュース100ccに水250ccを加える。
（3）（2）に（1）を入れよく混ぜ、グラスに入れて冷蔵庫で冷やす。

◆ 材料
水菜、ハム、おろしニンニク、オリーブオイル、コンソメ、水、ゆず塩、こしょう

◆ 作り方
（1）オリーブオイルとニンニクを炒め、1㎝幅くらいに切ったハムも加え、一緒に炒める。
（2）水とコンソメを入れ煮立てる。
（3）4〜5㎝程度に切った水菜を加え、塩･こしょうで味をととのえれば出来上がり。

◆ 材料
スイスチャード、豚肉、塩、こしょう

◆ 作り方
（1）スイスチャードを下茹でして、水気をきり、一口サイズに切る。
（2）フライパンで豚肉を炒め、塩、こしょうで味をつける。
（3）スイスチャードを加えて、さっと炒める。

◆お好みで卵を入れてもOK。彩りがさらによくなる