◆ 材料
【焼く】カブ・カボチャ・ジャガイモ・ねぎ・赤ピーマン
【茹でる】カブ・小松菜・ﾆﾝｼﾞﾝ・白菜・のらぼう菜

◆ 作り方
（1）【焼く】では、野菜を焼き網で皮が黒こげになるまで焼く。
（2）軍手で皮をむき、食べやすく切る。

（1）【茹でる】では、野菜を鍋で茹でて、食べやすく切る。

◆オリーブ油、塩などシンプルな味付けで、野菜本来の味を楽しむことができる。

◆ 材料
挽き肉、ブロッコリー、玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグ　各少々
パン粉、オリーブオイル、小麦粉、とろけるチーズ

◆ 作り方
（1）玉ねぎをみじん切りにして、挽き肉と合わせ、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく練る。
（2）フライパンにオリーブオイルをしき、衣用のパン粉をきつね色になるまで炒める。
（3）ブロッコリーを下茹でして、水気をよく切る。
（4）茹でたブロッコリーに小麦粉をまぶし、（1）のタネでボール型に包む。このときにチーズも入れる。
（5）（4）に水溶き小麦粉、パン粉の順に付けて、180℃のオーブンで20分ほど焼いて出来上がり。