材料

ジャガイモ(中)　1個半 (約200ｇ)
大根(中)　3cm(100ｇ)
人参　1／４本(50ｇ)
ごぼう　1／４本(50ｇ)
鶏もも肉　100ｇ
しめじ　50ｇ
長ねぎ　1／４本(50ｇ)
昆布　1枚(5ｃｍ角)
片栗粉　大さじ2～3
水　1.2Ｌ
塩　小さじ 1
醤油　大さじ 1

作り方

1. ①鍋に水を張り、昆布を入れて中火で加熱する。
2. ②大根と人参はいちょう切り、ごぼうは皮を包丁の背でそぎ、斜め薄切りにする。
3. ③沸騰したら昆布を取り出し、一口に切った鶏もも肉、ごぼう、人参、大根、しめじの順で入れて、塩、醤油を加え、中火で煮込み、具が軟らかくなったら火を止める。
4. ④ジャガイモをおろし金でおろし、目の細かいザルなどに入れて、軽くしぼって水気を切る。
5. ⑤④に片栗粉をまぶしてよく混ぜ、スプーンですくってだ円形の団子状にする。
6. ⑥③を火にかけ、沸騰したら⑤を入れ、一煮立ちさせる。
7. ⑦火を止め、小口切りした長ねぎを加え、器に盛り付ける。