磯沼ミルクファームを訪問しました～３、４年生合同ゼミ学外授業レポート～　社会園芸学科

2023年01月20日
　投稿者：3年ゼミ生A S, F C

2022年10月28日、八王子にある「磯沼ミルクファーム」に行ってきました。代表の磯沼正徳さんから直接お話を伺い、本学の農場で使用している牛糞堆肥がどのように作られているのか、どのようにして牛が飼われているのか等々、学ぶことができました。

牧場、牛糞というと臭いイメージがありますが、ここでは、ほとんど匂いはしませんでした。その理由は、牛糞にカカオの殻やコーヒーの皮などが約30％以上含まれているためだそうです。牛舎の床にカカオの殻やコーヒーの皮・豆を敷くことで、床がいつも乾いた状態に保たれ、牛は快適に過ごすことができるそうです。また、食品工場から出た、野菜や果物の生ごみを飼料として使っていました。これらは、牛たちの自然のビタミンやミネラル豊富な飼料になるとともに、食品ロス対策にもなっているそうです。

これ以外にも、できる限り牛にストレスを与えないように、牛たちが、自由に移動し、エサを食べ、水を飲むことが出来るような飼養方法をとっていました。ここでは、家畜福祉、アニマルウェルフェアの考え方が取り入れられていて、牛たちが、生まれてから死を迎えるまで、健康で幸せな生活を送れるように、様々な取り組みがされていました。

牧場内で販売している飲むヨーグルトは、厳選されたジャージー種の牛乳が使用されていて、濃厚でありながらも後味さっぱりでとても美味しかったです。見学後は、先月、牧場内にオープンしたばかりの話題の磯沼ミルクファームオープンカフェ「Tokyo Farm Villege」で買い物や食事を楽しみました。

磯沼ミルクファームの牛糞堆肥が使用されている本学の教育農場についてはこちらです。
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担当教員：澤登　早苗