GV活動日誌(2013年2月 3日)
2013年02月03日
第9回「花と和菓子講座」を開催いたしました。
今月の季節の和菓子は「柚子饅頭」です。
餡に柚子を加えたものや、皮に柚子を加えたものがありますが、今回は皮に加えました。
上新粉に大和イモと柚子の皮をすりおろしたものを加えて皮を作り、中に餡を詰めて蒸しあげます。
見た目もかわいい、柚子の香りいっぱいのお饅頭です。
柚子は庭に植えられている柑橘系の代表選手で、多摩ニュータウン八王子市域、京王堀之内から南大沢に掛けてある「柚木」という地名は、古くから柚子の生産が盛んであったところから銘々されたといわれています。
植物についてのお話を聞いているところ。
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