GV活動日誌(2013年4月 7日)
2013年04月07日
新年度を迎え、第1回「花と和菓子」講座を開催いたしました。
今回は5月5日のこどもの日を前に、季節の和菓子は「柏餅」、上生菓子は「菖蒲・水芭蕉・鈴蘭」を作りました。
柏餅は上新粉と水を耳たぶ位の固さによく練り、小さくちぎり30分蒸します。
蒸しあがったら力強く練り、熱いうちに砂糖と片栗粉を混ぜます。
流水で冷ましてから練り直し、中に餡を包み成形してから５分蒸します。
蒸しあがったらうちわであおぎ、冷ましてから柏葉で包み完成です。
練切は粘土細工のよう・・・。お子さんも上手に作っていました。
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花と和菓子 第1回「柏餅・菖蒲・水芭蕉・鈴蘭」(2013.4.7)