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花とみどりの見どころ(2015年12月)
2015年12月12日
12月に入り、やっとメタセコイアが紅葉してきました。高さ10mほどの大木が、鮮やかな茶色に色づいて、とても美しいです。
ハゼノキも、山吹色から濃い赤色へと変化しています。木の下の地面もカラフルになっていました。
ガーデンから見えるメタセコイア
2015年12月11日
畑の野菜の紹介、続きです。
冬野菜の代表、ハクサイ。最近は中がオレンジのタイプや、小型のもの、葉先の開いた「山東菜」や「べか菜」など、様々な種類が出回っています。料理に合わせて使い分けてはいかが。
緑色の多い畑でひときわ目立つカリフラワー。フチが紫色の品種で、サラダなどの彩りに良いと思います。カリフラワーの葉もブロッコリーと同じように、栄養価が高い優れものです。
ハクサイ
2015年12月10日
事務室前の畑では、冬野菜がすくすく育っています。
土の上に白い肌をのぞかせたダイコン。おうちで育て、間引きをかねてこんな小さいうちに収穫すれば、サラダや漬け物など生食も美味しいし、葉っぱまで美味しく食べられます。
ブロッコリーって、こんなにたくさんの葉に包まれているんですね。ケールの仲間ですから、葉っぱも栄養満点です。炒め物やナムル、お好み焼きなどに刻んで入れるのもいいですね。
（ケールやブロッコリーの説明はこちら）
（ケールやブロッコリーの説明はこちら）
ダイコン
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